主料:
肥肠，
250g，
鲫鱼，
2条，
酸菜，
150g，
火腿肠，
1根
辅料:
香料，
15g，
花椒，
5g，
老姜，
1块，
鸡精，
半匙，
味精，
少许，
葱，
2根，
盐适量酸菜鲫鱼肥肠汤的做法步骤
1.将肥肠洗净，用香料、盐和清水煮50分钟后切块备用；火腿肠切片备用；酸菜切片备用，姜切成两半、拍碎；葱切成葱花。
2.鲫鱼用菜油炸至金黄备用。
3.然后将一砂锅烧热放入适量猪油，烧化加入几粒花椒，拍碎的姜煎出香味。
4.然后将煎好的鱼放进去，加入九成满的清水烧开后加盖用小火熬制直到汤变白。
5.加入肥肠，火腿肠，酸菜煮上几分钟，加盐，少许鸡精，味精调味。
6.出锅前撒上葱花即可。吃的时候，可以用油辣子做个蘸料。
小窍门&温馨提示
这道菜的关键在于去除肥肠的味道。肥肠一定要反复清洗干净，将里面的油膜撕掉，稍微用白酒码制一会再洗干净。如果家里有现成的卤水，可以卤制一下，味道会很好。
TAGS：
汤类 肥肠
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 猪肝瘦肉鸡蛋汤的做法,猪肝瘦肉鸡蛋汤怎么做,猪肝瘦肉鸡蛋汤功效与作用,猪肝瘦肉鸡蛋汤的做法,猪肝瘦肉鸡蛋汤怎么煮好吃,猪肝瘦肉鸡蛋汤炖多久
下一篇： 凉拌红油猪肝的做法,凉拌红油猪肝怎么做,凉拌红油猪肝的做法,凉拌红油猪肝怎么做,凉拌红油猪肝好吃吗,猪肝的凉拌
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
